Роскачество в сотрудничестве с техническим комитетом, занимающимся стандартами национальной кухни, прорабатывает возможность введения ГОСТа на шаурму.
Что может включать стандарт
Проект стандарта предполагает рекомендации по технологии приготовления, установлению срока годности продукта и соблюдению требований пищевой безопасности.
Также планируется определить рецептурные нормы — какие ингредиенты считать обязательными, а какие допустимыми. В числе обсуждаемых вариантов упоминают и рецепты с морковью.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?
Окончательное решение будет приниматься после согласований и обсуждений в профильных органах.
