Росстандарт обновил стандарты на молочную продукцию
Утверждены новые и пересмотренные ГОСТы для различных видов молочной продукции: введены первые стандарты для продуктов детского питания на молочной основе, обновлены требования к маслу, мягким сырам и питьевому молоку.
Стандарты для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения.
Эти новые стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. В документе прописаны требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняются требования к упаковке и фасованию.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
Обновления для питьевого молока и контроль качества
В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
В ряде документов обновлены показатели, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Цель изменений — повысить качество и безопасность продукции, а также эффективность контроля.